ΠΟΛΙΤΙΚΗ ΒΙΩΣΙΜΩΝ ΠΡΟΜΗΘΕΙΩΝ
Στα ξενοδοχεία KOULLIAS, δεσμευόμαστε να προωθήσουμε τη βιωσιμότητα και την περιβαλλοντική ευθύνη σε κάθε πτυχή των δραστηριοτήτων μας. H Πολιτική Βιώσιμων Προμηθειών περιγράφει τη δέσμευσή μας να προμηθευόμαστε προϊόντα και υπηρεσίες που ευθυγραμμίζονται με τους στόχους βιωσιμότητας που έχουμε θεσπίσει. Στόχος μας είναι να ελαχιστοποιήσουμε το αποτύπωμα βιωσιμότητας, να στηρίξουμε την τοπική κοινωνία και να συμβάλουμε θετικά στη διατήρηση της φυσικής ομορφιάς της Κω και της Ελλάδας.
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΕΣ ΛΥΣΕΙΣ / ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ: α. Προτεραιότητα στην Πράσινη Ενέργεια: Δεσμευόμαστε να δώσουμε προτεραιότητα στην προμήθεια ενέργειας από ανανεώσιμες πηγές, κυρίως ηλιακή ενέργεια, για τις λειτουργίες των ξενοδοχείων, εντός του πλαισίου και των δυνατοτήτων που παρέχει η νομοθεσία. Με αυτόν τον τρόπο, στοχεύουμε στη μείωση των εκπομπών CO2 κατά 30% σε σύγκριση το έτος βάσης το 2019, σύμφωνα με τον Εθνικό Κλιματικό νόμο. β. Προώθηση της ενεργειακής αποδοτικότητας: Δεσμευόμαστε να δώσουμε προτεραιότητα στην απόκτηση ενεργειακά αποδοτικών συσκευών, φωτισμού και εξοπλισμού για τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας, σύμφωνα με τα κριτήρια αξιολόγησης των αγορών που έχουμε ορίσει.
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΠΡΟΜΗΘΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ: α. Προώθηση των τοπικών προϊόντων και προϊόντων χαμηλότερου άνθρακα: Η πολιτική προμηθειών μας δίνει προτεραιότητα στα τοπικά παραγόμενα, εποχιακά προϊόντα, τόσο για την υποστήριξη των περιφερειακών αγροτών όσο και για την ελαχιστοποίηση του αποτυπώματος άνθρακα που σχετίζεται με την παραγωγή και τις μεταφορές των προϊόντων. β. Υποστήριξη της βιολογικής και ηθικής προμήθειας: Στόχος μας είναι να χρησιμοποιούμε βιολογικά και ηθικά προϊόντα διατροφής, προωθώντας έτσι πρακτικές δίκαιου εμπορίου και τη μείωση της επιβλαβούς χρήσης φυτοφαρμάκων και χημικών ουσιών. Αυτή η προσέγγιση όχι μόνο ενισχύει τα μενού μας, αλλά και εμπλουτίζει τις εμπειρίες των επισκεπτών μας. γ. Αντιμετώπιση της σπατάλης τροφίμων: Δεσμευόμαστε να συνεργαζόμαστε με προμηθευτές αφοσιωμένους στη μείωση της σπατάλης τροφίμων μέσω υπεύθυνων πρακτικών προμήθειας και συσκευασίας. Η ομάδα των επισιτιστικών τμημάτων εκπαιδεύεται συστηματικά στον μετριασμό της σπατάλης τροφίμων ενώ μέσω προγραμμάτων καταγραφής παρακολουθεί την επίδοση της.
ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΗ ΤΟΠΙΚΩΝ ΥΠΗΡΕΣΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ: α. Προώθηση της τοπικής κοινότητας: Δημιουργούμε ενεργά συνεργασίες με τοπικές επιχειρήσεις και παρόχους υπηρεσιών, τονώνοντας την τοπική οικονομία και δημιουργώντας θετικό αντίκτυπο στην κοινότητα. β. Προώθηση των χειροποίητων προϊόντων: Στην προμήθεια αναμνηστικών και δώρων, αναδεικνύουμε τις τοπικές τέχνες και παραδόσεις, προωθώντας την πολιτιστική πολυμορφία και τη διατήρηση της κληρονομιάς.
ΥΠΕΥΘΥΝΗ ΔΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ: α. Χρήση βιώσιμων συσκευασιών: Συνεργαζόμαστε με προμηθευτές που υπερασπίζονται φιλικά προς το περιβάλλον και ανακυκλώσιμα υλικά συσκευασίας, περιορίζοντας έτσι την παραγωγή πλαστικών απορριμμάτων. β. Δίνουμε προτεραιότητα στη μείωση των αποβλήτων: Η πολιτική προμηθειών μας υποστηρίζει προϊόντα και υπηρεσίες που ενθαρρύνουν τη μείωση των αποβλήτων και πλαστικού, την ανακύκλωση και τις αρχές της κυκλικής οικονομίας. Οι δραστηριότητές μας είναι πλήρως προσηλωμένες στην υπεύθυνη διαχείριση και ανακύκλωση αποβλήτων.
ΠΡΟΩΘΗΣΗ ΤΗΣ ΔΙΑΤΗΡΗΣΗΣ ΤΩΝ ΥΔΑΤΙΝΩΝ ΠΟΡΩΝ: α. Επένδυση σε αποδοτικό εξοπλισμό στη χρήση νερού: Εξασφαλίζουμε την εγκατάσταση εξοπλισμού εξοικονόμησης νερού σύμφωνα με τις απαιτήσεις που ορίζονται από το Travelife και άλλων συστημάτων περιβαλλοντικής διαχείρισης. β. Εφαρμόζουμε πρωτοβουλίες εξοικονόμησης νερού: Επιλέγουμε προμηθευτές που εφαρμόζουν ενεργά πρωτοβουλίες εξοικονόμησης νερού και υποστηρίζουν την υπεύθυνη χρήση του νερού.
ΤΑΚΤΙΚΗ ΠΑΡΑΚΟΛΟΥΘΗΣΗ ΚΑΙ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ: α. Καθορισμός μετρήσεων απόδοσης: Θέτουμε στόχους βιωσιμότητας, παρακολουθούμε και αξιολογούμε τακτικά τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις των πρακτικών προμηθειών μας. β. Διασφάλιση συνεχούς βελτίωσης: Καθοδηγούμενοι από τις αξιολογήσεις μας, στοχεύουμε στη συνεχή βελτίωση των διαδικασιών προμηθειών μας, συμβαδίζοντας με την προώθηση βιώσιμων πρακτικών.
Μέσω αυτής της Πολιτικής Βιώσιμων Προμηθειών, επιβεβαιώνουμε τη δέσμευσή μας για τη δημιουργία ενός βιώσιμου μέλλοντος, όπου οι επιχειρηματικές μας δραστηριότητες ενισχύουν όχι μόνο τις εμπειρίες των επισκεπτών μας, αλλά και να συμβάλουν θετικά στον ευρύτερο κόσμο.
Για τα KOULLIAS HOTELS
Ελένη Μπάση